Top 7 loại thực phẩm ảnh hưởng xấu đến hệ miễn dịch

Trong danh sách các thực phẩm có khả năng cung cấp hỗ trợ cho hệ thống miễn dịch, cũng tồn tại một số loại thực phẩm có khả năng tác động ngược lại, làm tăng nguy cơ suy giảm hệ miễn dịch. Chúng ta hãy cùng khám phá những loại thực phẩm này để biết cách tránh xa chúng!

Hệ thống miễn dịch liên tục giám sát các nguy cơ như virus và vi khuẩn, và sẽ can thiệp khi bạn mắc bệnh. Mặc dù không có thực phẩm hoặc chất bổ sung cụ thể nào đảm bảo bạn không bao giờ mắc bệnh, nhưng chế độ ăn uống chơi một vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ thống miễn dịch, củng cố sức đề kháng và phòng tránh các bệnh nhiễm trùng.

Một chế độ ăn uống giàu chất xơ, chất béo lành mạnh và chứa đủ lượng dưỡng chất quan trọng như vitamin A, E, C, D, kẽm và sắt có thể hỗ trợ hệ thống miễn dịch hoạt động tốt nhất. Tuy nhiên, việc thiếu hụt các chất dinh dưỡng trên cùng việc tiêu thụ quá nhiều đường và chất béo bão hòa có thể góp phần làm suy giảm hệ thống miễn dịch.

Dưới đây là 7 loại thực phẩm nên hạn chế nếu bạn muốn tạo điều kiện tối ưu cho hệ thống miễn dịch của cơ thể.

Ngũ cốc tinh chế

Vì phần lớn các tế bào miễn dịch của bạn được tìm thấy trong mô tiêu hóa dạng lymphoid, việc quan trọng là giảm thiểu carbohydrate tinh chế, một loại thường chứa nhiều đường, và loại bỏ chất xơ để hỗ trợ sự phát triển khỏe mạnh của ruột.

Đầu tiên, chức năng khỏe mạnh của ruột đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ khỏi vi khuẩn và virus trong thực phẩm bạn tiêu thụ. Thứ hai, vi khuẩn đường ruột biến chất xơ từ thực phẩm thành axit béo chuỗi ngắn thông qua quá trình lên men. Những axit béo này đóng vai trò trong việc điều chỉnh hoạt động của các tế bào miễn dịch để chúng hoạt động tối ưu khi đối phó với vi khuẩn và virus.

Rượu

Thức uống có đường

Tiêu thụ quá nhiều đường, đặc biệt là thông qua đồ uống đường, có thể có tác động tiêu cực đối với cơ thể và gây suy yếu cho hệ thống miễn dịch. Việc dư thừa lượng fructose (loại đường) cũng có thể thay đổi cấu trúc của hệ vi sinh vật đường ruột, gây khó khăn cho việc phát triển của các chủng vi khuẩn có ích. Tình trạng cao lượng đường trong máu cũng có thể làm thay đổi độ thấm của niêm mạc ruột, đóng góp vào việc gây ra viêm mãn tính. Mặc dù viêm là phản ứng miễn dịch bình thường của cơ thể, tình trạng viêm mãn tính có thể đặt hệ thống miễn dịch trong tình trạng làm việc quá sức để ngăn ngừa nhiễm trùng mới.

Đồ chiên, dầu mỡ

Thức ăn được chiên rán thường chứa nhiều hợp chất glycat hóa bền vững (AGEs). Những hợp chất này xuất hiện trong quá trình nấu nướng, đặc biệt là ở nhiệt độ cao như khi chiên rán. Theo một nghiên cứu xuất bản trên Tạp chí Chất dinh dưỡng vào năm 2020, đã phát hiện rằng AGEs có thể liên quan đến việc hệ vi sinh vật đường ruột hoạt động kém hiệu quả, cùng với tình trạng viêm tăng và sự yếu đuối của hàng rào ruột, tất cả đều có thể gây ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch của bạn.

Thịt đỏ và thịt chế biến sẵn

Mặc dù thịt đỏ có thể được bao gồm trong một thực đơn lành mạnh, việc tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ và các sản phẩm từ thịt như thịt nguội bologna và xúc xích có thể gây hại cho hệ thống miễn dịch. Trong quá trình tiêu hóa thịt đỏ, vi khuẩn đường ruột tạo ra một hợp chất được gọi là trimethylamine (TMA), sau đó gan chuyển hóa nó thành trimethylamine N-oxide (TMAO).

Nhiều vi khuẩn đường ruột tạo ra TMAO khi sống trong ruột thường được liên kết với tình trạng viêm mãn tính, có thể dẫn đến sự cống hiến quá lớn của hệ thống miễn dịch.

Thức uống có chứa caffein

Cà phê và trà chứa nhiều chất chống oxy hóa, có thể hỗ trợ hệ thống miễn dịch khỏe mạnh bằng cách giảm viêm nhiễm, tuy nhiên, nếu chứa caffein, chúng có thể làm giảm chất lượng giấc ngủ. Do đó, nếu bạn yêu thích các đồ uống có caffein, hạn chế việc uống chỉ trong một vài cốc mỗi ngày và cố gắng tiêu thụ trước thời điểm ngủ ít nhất 6 giờ.

Thức ăn mặn

Các câu hỏi thường gặp

Loại thực phẩm tốt nhất cho hệ thống miễn dịch là gì?

Một bài đánh giá xuất bản trên tạp chí Chất dinh dưỡng vào năm 2019 đã chỉ ra rằng chế độ ăn uống bổ dưỡng như chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải, bao gồm thực phẩm chứa chất xơ, axit béo omega-3, các loại vitamin A, C, D, E và khoáng chất kẽm, có khả năng hỗ trợ tốt nhất cho hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Việc duy trì đủ lượng nước và tiêu thụ đủ lượng chất đạm cũng rất quan trọng. Một số loại thực phẩm nên thường xuyên xuất hiện trong chế độ ăn uống để tăng cường hệ thống miễn dịch gồm ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau, hạt và quả hạch, các loại đậu, thịt gà nạc và cá có nhiều chất béo tốt.

Những loại thực phẩm có thể làm suy giảm hệ thống miễn dịch của bạn?

Việc tiêu thụ nhiều thực phẩm chế biến sẵn, thêm đường, natri và chất béo bão hòa có thể dẫn đến tình trạng viêm mãn tính và suy giảm chức năng miễn dịch, tăng khả năng mắc các bệnh như tiểu đường loại 2 và bệnh tim.

Điều gì làm suy yếu hệ thống miễn dịch nhiều nhất?

Suy dinh dưỡng mãn tính, thiếu nước và việc uống rượu quá nhiều có thể làm suy yếu hệ thống miễn dịch, làm bạn dễ dàng mắc bệnh. Những yếu tố trong cuộc sống hàng ngày như căng thẳng và thiếu ngủ cũng có tác động tiêu cực đến hệ thống miễn dịch. Do đó, khi mùa lạnh và cúm đến, bạn cần chú ý không chỉ duy trì một chế độ ăn uống cân đối mà còn tập trung vào giấc ngủ và biện pháp giảm căng thẳng.

Kết luận

Một chế độ ăn uống cân đối, chứa nhiều thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, góp phần củng cố khả năng đề kháng của hệ thống miễn dịch. Hơn nữa, việc tiêu thụ đủ nước, duy trì giấc ngủ đầy đủ và giảm căng thẳng cũng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ chức năng miễn dịch hoạt động bình thường. Nếu bạn đang băn khoăn về những thực phẩm có thể ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch, bạn có thể xem xét hạn chế sử dụng các loại thực phẩm được liệt kê, tuy nhiên, không cần quá lo lắng nếu bạn chỉ đôi khi thưởng thức các món tráng miệng, snack mặn hoặc ít lượng rượu vang.

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Để được tư vấn cụ thể và chính xác, vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế. Họ sẽ cung cấp cho bạn những thông tin chính xác và phù hợp với tình trạng sức khỏe và nhu cầu của bạn.