Danh mục
Dinh dưỡng, Góc sức khỏe, Thực Phẩm Dinh Dưỡng
Bún gạo lứt bao nhiêu calo? Lợi ích của bún gạo lứt?
Bún gạo lứt có giá trị dinh dưỡng cao, vì vậy là lựa chọn tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người tỏ ra tò mò liệu bún gạo lứt có thể giúp kiểm soát cân nặng và cung cấp bao nhiêu calo, cũng như cách ăn sao cho đúng?
Bún gạo lứt là một sản phẩm được làm từ gạo lứt, một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng. Loại gạo này giữ nguyên các chất dinh dưỡng trong lớp cám và mầm của hạt gạo, chỉ loại bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài. Bún gạo lứt có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon. Vậy, liệu ăn bún gạo lứt có có tác dụng tích cực không và cung cấp bao nhiêu calo?
Thành phần dinh dưỡng trong bún gạo lứt
Tương tự các loại bún gạo khác, bún gạo lứt cũng chứa tinh bột, chất béo, chất đạm, chất xơ và các loại vitamin. Nhờ giữ được lớp cám trong quá trình chế biến, bún gạo lứt bảo tồn được một lượng lớn các chất dinh dưỡng quan trọng, đặc biệt là các vitamin thuộc nhóm B như vitamin B1, B2, B3, B6, cùng với các axit như pantothenic (vitamin B5), acid folic, para aminobenzoic (PABA), và các vi chất như sắt, canxi, magiê, glutathione, selen, kali và natri.
Bún gạo lứt bao nhiêu calo?
Hàm lượng calo trong thực phẩm phụ thuộc vào loại thực phẩm và cách chế biến. Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, 100g gạo lứt cung cấp khoảng 110,9 calo, trong khi gạo trắng cung cấp khoảng 130 calo. Khi chế biến gạo lứt thành bún, 100g bún gạo lứt cung cấp từ 320 đến 350 calo.
Gạo lứt đen
Bún gạo lứt đen chứa khoảng 170 calo trong 100g, gồm 34g tinh bột (11% nhu cầu hàng ngày), 5g đạm, 5g chất béo (2% nhu cầu hàng ngày) và 2g chất xơ.
Gạo lứt đỏ
Bún gạo lứt đỏ có hàm lượng calo khoảng 214 calo trong 100g, bao gồm 77.24g tinh bột, 7.94g đạm, 2.92g chất béo và 3.5g chất xơ.
Dựa vào số liệu trên, bún gạo lứt đen có ít calo hơn so với bún gạo lứt đỏ. Người dùng cũng nhận thấy sợi bún gạo lứt đen dai và dẻo hơn so với bún gạo lứt đỏ. Tuy nhiên, bún gạo lứt đỏ chứa lượng chất xơ và đạm cao hơn so với bún gạo lứt đen.
Các lợi ích mà bún gạo lứt mang lại
Hỗ trợ sức khỏe hệ tim mạch
Bún gạo lứt chứa nhiều chất xơ và các thành phần có lợi cho tim mạch như magie, lignans,… liên quan đến việc giảm huyết áp, giảm cholesterol và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. Nhờ đó, bún gạo lứt giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch như tăng huyết áp, bệnh mạch vành và nhồi máu cơ tim.
Không chứa gluten tự nhiên
Bún gạo lứt là lựa chọn phù hợp cho người bị dị ứng hoặc không dung nạp protein gluten, vì gạo lứt tự nhiên không chứa gluten. Bệnh không dung nạp gluten, còn được gọi là Celiac, xảy ra khi cơ thể không thể tiêu hóa các thực phẩm chứa gluten.
Thích hợp cho người bị tiểu đường
Bún gạo lứt có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn so với sản phẩm từ gạo trắng. Khi tiêu thụ bún gạo lứt, tinh bột sẽ chuyển hóa thành đường một cách từ từ và ổn định, giúp điều hòa mức glucose trong máu.
Ăn bún gạo lứt giúp giảm cân
Bún gạo lứt có tác dụng tốt cho sức khỏe bởi nó chứa nhiều chất dinh dưỡng và hỗ trợ trong việc kiểm soát cân nặng.
Gạo lứt có lớp cám bọc bên ngoài, giữ hàm lượng chất xơ cao, làm cho quá trình tiêu hóa chậm hơn so với gạo trắng, giúp tạo cảm giác no nhanh và kéo dài cảm giác no, đồng thời giảm cảm giác thèm ăn.
Một nghiên cứu trên một nhóm phụ nữ thừa cân cho thấy, việc ăn một lượng gạo lứt hàng ngày trong 6 tuần đã giảm trọng lượng cơ thể và vòng eo đáng kể hơn so với nhóm phụ nữ ăn gạo trắng với cùng lượng gạo lứt.
Hơn nữa, trong quá trình giảm cân, bún gạo lứt cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, tránh tình trạng thiếu hụt các chất dinh dưỡng.
Những thắc mắc liên quan đến bún gạo lứt giảm cân
Bạn cũng nên lưu ý những điều quan trọng sau đây khi giảm cân bằng cách sử dụng bún gạo lứt:
Có nên ăn quá nhiều bún gạo lứt?
Nếu tiêu thụ quá nhiều bún gạo lứt, bạn có thể gặp những hiện tượng sau: ảnh hưởng tiêu hóa, cảm giác đầy bụng, khó tiêu và đầy hơi… Vì vậy, bạn chỉ nên ăn bún gạo lứt với lượng vừa đủ để tránh gây hại cho cơ thể.
Hơn nữa, khi tuân thủ chế độ ăn lành mạnh, có thể bạn sẽ cảm thấy nhàm chán. Vì vậy, hãy kết hợp bún gạo lứt với nhiều nguyên liệu khác để tạo sự đa dạng cho món ăn.
Nên ăn bún gạo lứt với liều lượng bao nhiêu?
Chuyên gia khuyên rằng, để cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể và hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả, bạn nên hạn chế ăn bún gạo lứt khoảng 2 – 3 lần/tuần. Để duy trì một phong cách ăn uống khoa học và hợp lý, và để tránh cảm giác nhàm chán, bạn nên biến tấu bún gạo lứt thành nhiều món ăn đa dạng.
Cách bảo quản bún gạo lứt
Để tận dụng hiệu quả bún gạo lứt, hãy mua một lượng vừa đủ và tránh trữ quá lâu. Nếu bạn dùng bún gạo lứt tươi, hãy bảo quản nó trong ngăn mát tủ lạnh không quá 2 – 3 ngày. Còn nếu dùng bún gạo lứt khô, hãy để nó ở nơi thoáng mát, không tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.
Khi cần sử dụng, chỉ cần làm nóng bún gạo lứt tươi hoặc bún khô bằng lò vi sóng hoặc ngâm trong nước sôi. Bằng cách bảo quản đúng cách, bạn sẽ tận dụng tối đa công dụng của bún gạo lứt.
Những ai không được dùng bún gạo lứt để giảm cân?
Bún gạo lứt có chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, tuy nhiên, không phải ai cũng thích hợp với món ăn từ bún gạo lứt. Để tránh tình trạng gây hại nghiêm trọng, các đối tượng sau đây tuyệt đối không nên sử dụng bún gạo lứt: người bị các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa, bệnh thận, phụ nữ đang mang thai và cho con bú.
Bài viết trên đã giải đáp thắc mắc về lượng calo trong bún gạo lứt cũng như cách sử dụng nó để giảm cân. Từ đó, bạn có thể chọn phương pháp giảm cân hiệu quả và an toàn, phù hợp với nhu cầu cá nhân.
Nguồn tham khảo: Tổng hợp
Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Để được tư vấn cụ thể và chính xác, vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế. Họ sẽ cung cấp cho bạn những thông tin chính xác và phù hợp với tình trạng sức khỏe và nhu cầu của bạn.
Trang chủ
Cửa hàng
Deals đang diễn ra
Giỏ hàng
Chăm sóc cơ thể
Chăm sóc da mặt
Thương hiệu
Tin tức
Theo dõi đơn hàng
Tài khoản