Thiếu vitamin B2 nên ăn gì? Dấu hiệu nhận biết thiếu vitamin B2

Vitamin B2 đóng một vai trò quan trọng trong quá trình phát triển và duy trì hoạt động của các tế bào. Tuy nhiên, nó có đặc điểm là không thể tổng hợp hoặc tích trữ trong cơ thể. Do đó, việc bổ sung vitamin B2 là vô cùng quan trọng để duy trì sức khỏe. Để hiểu thêm về cách cung cấp vitamin B2 thông qua chế độ ăn, mời bạn tham khảo bài viết dưới đây.

Vitamin B2 là gì?

Vitamin B2, còn được biết đến như chất Riboflavin, thuộc nhóm vitamin B tan trong nước. Nó có mặt trong hợp chất Coenzyme và Flavin mononucleotide. Các coenzyme này đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất năng lượng, sự phát triển và tăng trưởng của tế bào, chuyển hóa chất béo, thuốc và các hormone steroid. Trong đó, FAD đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển đổi acid amin Tryptophan thành Niacin. Ngoài ra, vitamin B2 còn đảm bảo sự ổn định của homocysteine, một acid amin có mặt trong máu.

Hầu hết vitamin B2 được hấp thụ gần ruột non, trong cơ thể mỗi người chỉ hấp thụ được tối đa 27mg vitamin B2 và chỉ lưu trữ một lượng nhỏ riboflavin trong gan, tim và thận. Nếu tiêu thụ quá nhiều vitamin B2, cơ thể sẽ không thể hấp thụ hết hoặc chỉ hấp thụ một lượng nhỏ và tiết chất này qua hệ tiết.

Dấu hiệu nhận biết bị thiếu vitamin B2

Thiếu hụt vitamin B2 có thể tạo ra nhiều tác động xấu đến sức khỏe. Những người nghiện rượu có nguy cơ bị thiếu hụt do việc tiêu thụ và hấp thụ vitamin bị giảm. Ngoài ra, những người không tiêu thụ thịt, sữa và những người ăn kiêng có thể có nguy cơ mắc bệnh. Một số dấu hiệu của việc thiếu vitamin B2 bao gồm:

• Cảm giác đau và nứt nẻ ở khóe miệng, môi khô và nứt.
• Sưng đỏ của niêm mạc miệng và họng.
• Da khô và bong tróc.
• Cơ thể mệt mỏi và yếu đuối.

Thiếu Vitamin B2 nên ăn gì?

Có nhiều loại thực phẩm chứa vitamin B2, đặc biệt là trong bơ sữa và các loại hạt. Do đó, bạn có thể dễ dàng bổ sung vitamin này vào chế độ ăn uống hàng ngày. Dưới đây là một số thực phẩm chứa vitamin B2 mà bạn có thể sử dụng để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể:

Sữa và các sản phẩm từ sữa

Gan bò

Gan bò, mặc dù ít được sử dụng, nhưng lại là một trong những thực phẩm giàu vitamin B2. Trong 100 gram gan bò, chúng ta có thể tìm thấy đến 201% giá trị khuyến nghị hàng ngày của vitamin B2. Ngoài ra, gan bò cũng chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất khác như nhóm vitamin B, vitamin A, sắt, đồng,… Tuy nhiên, cần nhớ không tiêu thụ quá nhiều gan bò vì điều này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai và những người bị bệnh gout.

Các sản phẩm ngũ cốc tăng cường

Ngũ cốc tăng cường được định nghĩa là các ngũ cốc được bổ sung thêm vitamin và khoáng chất mà không tự nhiên có sẵn. Vitamin B2 và các loại vitamin nhóm B khác thường có trong hầu hết các loại ngũ cốc nguyên hạt và các sản phẩm carbohydrate như ngũ cốc, bánh mì và mì ống.

Nghêu hay ngao

Nấm

Lòng đỏ trứng

Lòng đỏ của trứng chứa một lượng lớn vitamin B, bao gồm cả vitamin B2. Một quả trứng cung cấp khoảng 0,2 mg vitamin B2, tương đương với khoảng 15% lượng khuyến nghị. Mặc dù trứng có chứa cholesterol, nhưng các chất dinh dưỡng có trong trứng khiến nó trở thành một phần hữu ích trong chế độ ăn uống của hầu hết mọi người.

Thông qua thông tin trong bài viết, bạn có thể hiểu thêm về việc ăn gì để cung cấp đủ vitamin B2 khi thiếu. Từ đó, bạn có thể xây dựng một chế độ ăn uống cân bằng để duy trì sức khỏe tốt hơn!

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Để được tư vấn cụ thể và chính xác, vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế. Họ sẽ cung cấp cho bạn những thông tin chính xác và phù hợp với tình trạng sức khỏe và nhu cầu của bạn.